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  • 云南特产,秀才爷 菌汤牛肉过桥米线162g*2盒 3.3折
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    “过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史。云南米线有两种,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。

    传说当年秀才攻读,其妻子为避免其丈夫食用时过凉,就将汤内倒入热油以保温,其丈夫使用时汤面仍然很热,需用小碗冷食。就将砂锅内的米线用筷子重置于碗中,米线将两碗架作一桥,有妻子送米线过桥之意,故称过桥米线 。

    这款秀才爷 菌汤牛肉过桥米线162g*5盒 ,采用西双版纳贡米为原料,严选云南当地古井水,经过发酵、磨浆、澄绿、蒸粉、挤压、风干等程序制作而成,搭配18味酱料,浓郁而不腻,风味醇厚。

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